Vadvirágaim: Receptek

Üdvözöllek kedves látogató!

"Megbocsátottam a megbocsáthatatlant, megpróbáltam pótolni nélkülözhetetlen embereket és elfeledni az elfeledhetetleneket.
Sokszor cselekedtem indulatból, okoztam csalódást és csalódtam olyanokban akiktől sosem vártam volna.
Öleltem, hogy védelmet nyújtsak és nevettem mikor már nem bírtam tovább.
Szereztem örök barátokat.
Szerettem és szerettek, de sokszor el is utasítottak.
Előfordult olyan is, hogy szerettek, de én nem tudtam visszaszeretni.
Repkedtem a boldogságtól, habzsoltam a szerelmet,esküdtem örök hűséget, de volt, hogy teljes erővel mentem fejjel a falnak.
Sírtam zenehallgatás, vagy fényképalbum lapozgatása közben és felhívtam valakit csak azért,hogy halljam a hangját.
Néha elég volt egy mosoly, hogy szerelmes legyek.
Sokszor éreztem meghalok a vágytól és féltem elveszítek valakit aki nagyon fontos számomra, a végén mégis elvesztettem.
DE TÚLÉLTEM! És még most is ÉLEK!
Az életet nem csak túlélem és Neked sem ajánlom, hogy ezt tedd.
ÉLJ! A harcba elszántan kell menni, az életet szenvedélyesen átölelni, emelt fővel veszteni és merészen győzni, mert a világ a bátraké és az élet túl sokat ér ahhoz, hogy jelentéktelenné váljon."
Chaplin

2011. április 25., hétfő

Medvehagymás töltelék

Húsvéti töltött dagadó (saját recept)

Medvehagyma apróra vágva (télen a fagyasztóból is)
zsemle áztatva, kinyomkodva
szárnyas májkrém
főtt tojás apróra vágva
ételízesítő
só
bors
Érdekes, hogy más fűszert, pl. vörös ill. fokhagymát nem használtam és mégis igen intenzív íze lett a medvehagymától.

Ezeket a hozzávalókat összekeverni és betölteni a már felszúrt dagadóba, amit jól besóztunk, borsoztunk vagy ízlés szerint fűszereztünk..
Kevéske vizet alá önteni és zsírt vagy olajat, majd alufóliával betakarni.
Amikor a hús megpuhult, fólia le és néha nem árt zsírjával locsolgatni, míg készre nem sül.

Én csirkecombot is szoktam vele tölteni és csirkét is, de csak a bőre alá, mert nem szeretem, ha nem sül meg rendesen a csirke belseje a töltelék miatt. Inkább nagy gombócokat formázok és a tepsibe a csirke mellé teszem.

Köretként akár friss salátát, majonézes salátákat, sült krumpli vagy püré is lehet...ki, mit szeret:)

2011. április 9., szombat

Medvehagyma(leves)

Mire is jó a medvehagyma:
Fokozza az étvágyat és az emésztőrendszer működését. Vérnyomáscsökkentő és vérzsír csökkentő hatása ismert, C-vitamin tartalmának köszönhetően pedig javítja a szervezet ellenálló-képességét.
Ez az igazán ízletes növény is hamarosan védetté lesz nyilvánítva, mivel felkapottsága miatt a kihalás fenyegeti...sajnos.

Én évekkel ezelőtt azt se tudtam, hogy létezik ilyen csodálatos és ízletes növény és főleg azt nem, hogy kis hazánkban is. Míg nem az egyik kedves ismerősöm, aki Pécsen lakik tájékoztatott, hogy a Mecsekben rengeteg van.
Azóta már nálunk a piacokon is beszerezhető, amit már nagyon vártam.

Mivel családunk 5 főből áll és ebből 2 nem eszi meg nyersen, ezért levest készítek és pestot belőle, mert így mindenki szívesen fogyasztja:)

Íme a medvehagymaleves:

Kevés olajon vagy vajon póréhagymát, vagy kevés vöröshagymát pirítunk, amire a már jól megmosott és apróra vágott medvehagymát rátesszük, tovább dinszteljük egy kis ideig.
Kevés liszttel beszórjuk és felengedjük vízzel. Felforraljuk és ízesítjük só, bors, ételízesítővel. A végén, tejszínnel felfőzzük.

Levesbetétnek:

Most pirított, fokhagymával bedörzsölt kenyeret adtam, amire a levest szoktam rámerni...(Isteni, amikor beleázik a levesbe):)

A másik:

Fokhagymás krumpligombóc.
Semmi extra, csak 2-3 gerezd fokhagymát nyomok a gombóc tésztájába és ezt főzöm a levesbe.

A variációk itt is számtalanok, meg lehet hinteni reszelt sajttal, akár levesgyöngyöt lehet beletenni stb.
Aki nem evett még, próbálja ki!

Ilyenkor érdemes lefagyasztani, mert most van a szezonja és utána csak az ízek emlékei maradnak:)
Én jól megmosom, apróra vágom vagy ledarálom és adagonként be a fagyasztóba.